Guiso de las bodas de camacho

Guiso de las bodas de camacho

Receta de guiso de cordero

La comida más memorable de la historia de Don Quijote de Cervantes es, sin duda, la de las bodas de Camacho, el banquete de bodas de un hombre rico llamado Camacho (que, por cierto, no consigue la chica).    Don Quijote y Sancho Panza se encuentran con unos 50 cocineros preparando la comida.    Un novillo entero relleno de una docena de cochinillos se está asando en un enorme asador.    Cordero, liebre y pollos se guisan en enormes ollas de barro. Los panes se apilan en una montaña y los quesos enteros, apilados como ladrillos, forman una pared.    Un cofre de especias está a mano.    Los cocineros fríen pasteles dulces en grandes calderas de aceite y luego los sumergen en jarabe de miel hirviendo.

Sancho, que es famoso por pensar siempre en su estómago, no puede contenerse.    Pide permiso para mojar un mendrugo de pan en una de las ollas y los cocineros le invitan a desespumar lo que quiera… ¡y a llevarse también el cucharón!    Contento, se lleva tres pollos y un par de gansos para desayunar.

Este guiso de pollo, rico en almendras molidas, bien podría haber estado cociendo en las enormes ollas de aquel banquete de bodas. La adición de albóndigas (o bolitas de pollo) lo convierte en una versión más bien grandiosa de la pepitoria de pollo, un plato de fiesta favorito en España.

  Bodas economicas pero bonitas

Stew recipe

The La Mancha Wine Route is located in the middle of the La Mancha plain, in the area with the highest wine production in Europe. Its route covers six towns in the provinces of Albacete, Ciudad Real, and Toledo, united by their unique landscape, a long winemaking tradition and a culture treasured for centuries: Alcazar de San Juan, Campo de Criptana, El Toboso, Socuéllamos, Tomelloso and Villarrobledo.

Pioneering wineries, large family wineries with tradition and modern infrastructures. Newly created wineries, designed to produce high quality wines in a remarkable architectural setting. Wineries located in natural places of interest, presiding over large extensions of vineyards along the plain… Each one of them prepared to receive and welcome the visitor who loves and enjoys wine.

Cervantes shows here his love for wine tasting by means of Sancho’s palate. Without any shadow of a doubt this same lauds will be repeated by our visitors by means of tasting our La Mancha wines, feeling at the same time the taste of Quixote adventures’.

Guiso de verduras

Si Sancho no respondió nada a todo fue porque estaba durmiendo, y no se hubiera despertado pronto si don Quijote no le hubiera despertado con la punta de su lanza. Por fin se despertó, somnoliento y aletargado, y, mirando a su alrededor, dijo “De esa enramada, si no me equivoco, sale el aroma y el olor más de tocino asado que de juncos y tomillo. Las bodas que comienzan con tales olores, por la señal de la cruz, deben ser abundantes y generosas.”

  Cucuruchos de papel para bodas

“En nombre de Dios, Sancho -dijo don Quijote-, termina tu discurso. Yo creo que, si os dejasen seguir hablando, no os quedaría tiempo para comer ni para dormir, porque os pasaríais todo el tiempo hablando.”

“Si vuestra merced tuviera buena memoria -respondió Sancho-, recordaría las cláusulas de nuestro acuerdo antes de salir de casa la última vez. Una de ellas era que debías dejarme decir todo lo que quisiera, siempre que no fuera en perjuicio de nadie ni de tu autoridad, y hasta ahora no creo que haya sobrepasado esta disposición.”

“No recuerdo tal disposición, Sancho -respondió don Quijote-, y, aunque la haya, quiero que dejes de hablar y vengas, porque los instrumentos que anoche oímos alegran los valles, y, sin duda, los esponsales se harán al fresco de la mañana y no al calor de la tarde.”

Guiso de las bodas de camacho online

Alcázar de San Juan es un pequeño pero hermoso municipio situado en Ciudad Real. Cuenta con una amplia historia y varios lugares de interés, algunos de ellos relacionados con la figura del gran escritor Miguel de Cervantes. Esto hace que la ciudad esté impregnada de la presencia cervantina. ¿Merece la pena visitarla? Por supuesto.

Alcázar de San Juan y Alcalá de Henares compiten por ser el lugar de nacimiento de Cervantes después de que en 1748 se encontrara una partida de bautismo de Miguel de Cervantes Saavedra en la iglesia de Santa María la Mayor.

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La visita a Alcázar de San Juan está repleta de atractivos turísticos como las calles del centro histórico que conducen a la Plaza de Santa María, donde se encuentra una estatua dedicada a Miguel de Cervantes.

Se construyó sobre los restos de una antigua mezquita y mezcla variados estilos arquitectónicos, como los restos visigodos de sus muros, el ábside románico y una capilla mudéjar. Fue declarado monumento en 1990.

La Posada de Santo Domingo es un conjunto formado por una casa noble del siglo XNUMX y una ermita anexa. En la actualidad, el edificio alberga el Museo Municipal, que acoge la colección pictórica y la exposición permanente de arqueología de la localidad. Entre sus obras más destacadas están los mosaicos romanos de los siglos XNUMX y XNUMX d.C.

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